Navaja (Ensis spp.)
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La navaja (Ensis spp.) es un bivalvo de elección para la pesca en el mar y en estuarios, muy apreciado por los grandes depredadores costeros. Mientras que el longueirón presenta una concha recta y amarillenta, la navaja destaca por su concha de tono blanco brillante y su carne alva extremadamente tierna.
Al ser un bivalvo de fácil digestión y rico en sales minerales y aceites naturales, forma parte de la dieta diaria de peces de gran tamaño que se alimentan en el arenal y en la entrada de canales.
⚖️ Vendida en fracciones de 100 g, a 11,70 €/kg. Elija la cantidad 3 para 300 g, 5 para 500 g, 10 para 1 kg.
Disponible fresca o congelada, según el día.
❄️ FRESCA O CONGELADA — CÓMO FUNCIONA
- Normalmente tenemos navaja fresca/viva; cuando no hay fresca disponible, suministramos congelada.
- Si necesita específicamente fresca o congelada, indíquelo en las notas del pedido o hable con nosotros por WhatsApp +351 932 153 973 antes de comprar.
- La navaja viva es para recogida en la tienda el mismo día: hasta las 19:00 de lunes a viernes y hasta las 18:00 los sábados.
- Tratándose de un producto vivo, con tiempo de vida limitado, la no recogida dentro del horario podría no dar lugar a reembolso.
- Si hubiera defecto, error de la tienda o imposibilidad de suministro, sus derechos legales se mantienen íntegramente.
💡 Consejos profesionales y tácticas de encarnado
Encarnado descascado en “chorizo” (aumentar la resistencia)
Retire la carne tierna de la concha blanca, pase el cuerpo por una aguja de encarnar y líquelo abundantemente con hilo elástico fino. Al ser una carne más blanda que la del longueirón, el liado firme es fundamental para evitar que el cuerpo se rasgue en el lance de surfcasting o sea limpiado por el pescado pequeño.
Atractivo visual de concha blanca (selección en el fondo)
En días de mar limpio o en fondos de arena más oscura, la concha blanca funciona como reflector natural. Puede encarnar la carne manteniendo la mitad de la concha sujeta con hilo elástico, creando un contraste visual que llama la atención de doradas y sargos a distancia.
Combinación de cebos (cóctel de playa)
La carne blanca de la navaja combina muy bien con un anélido, como la lombriz de arena o el coreano. Encarnar una base de navaja liada y rematar con una lombriz que se mueva en la punta del anzuelo es un cóctel muy eficaz para lubinas y bailas.
✅ Ventajas
- Carne alva y tierna: digestión fácil y aceptación inmediata por parte de peces desconfiados.
- Elevado rastro olfativo: el líquido interior salado se propaga rápidamente en la corriente.
- Versátil: buena aislada o como base de cóctel con anélidos.
🐟 Especies objetivo y modalidades
Especies objetivo: doradas, sargos reales, lubinas, bailas, herreras y pargos.
Modalidades: surfcasting, pesca de fondo, pesca a plomo y pesca embarcada.
🧊 Conservación
- Mantener entre 6 °C y 10 °C, envuelta en un paño húmedo con agua de mar.
- No exponer al sol directo ni sumergir en agua dulce.
- Si la lleva congelada, manténgala en una bolsa térmica y utilícela el día que se descongele.
Información de Envío
Realizamos envíos a todo el territorio nacional (Península, Azores y Madeira). Gastos de envío gratuitos en compras superiores a 60 €. Pedidos procesados en 1-2 días laborables. Entrega estimada: 2-5 días laborables tras el envío.
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